Magas konjugált linolsav (KLS) tartalmú süteményekkel növelhető az anyatej hasznos zsírsavszintje.-írja a Medipress.

A konjugált linolsavval dúsított sütemények növelik ezeknek az egészséges zsírsavaknak a szintjét az anyatejben – olvasható egy tanulmányban, mely a Nutrition Research-ben jelent meg. A New Hampshire Egyetemen, Athena A. Moutsioulis által vezetett kutatásban megfigyelték, hogy milyen hamar jelenik meg az anya által fogyasztott KLS az anyatejben. A konjugált zsírsavak számos kedvező hatással rendelkeznek, mint például az antioxidáns és daganatellenes hatás. 

A tanulmányban 7 szoptató anya fogyasztott KLS-ben gazdag, vagy sima vajjal készült süteményeket. Később minden 4-6 órában vettek anyatej mintát az elkövetkezendő két napban. A dúsított sütemények nyolcszor annyi KLS-t tartalmaznak, mint a hagyományos sütik. A konjugált zsírsavat tartalmazó sütemények fogyasztásával az anyatejben szignifikánsan magasabb KLS szinteket mértek, egy 48 órás időperiódus alatt például átlagosan 46 %-kal magasabb volt a konjugált zsírsavak szintje, a legmagasabb értékeket pedig a 8-28 órás időperiódusban mértek a sütemények fogyasztása után.

A táplálkozás-kutatókat érdeklik a KLS egészséges hatásai, például a szívbetegség rizikójának lehetséges csökkenése. Természetes körülmények között magas linolsav tartalmú élelmiszerek például a vaj, a tej, a sajt és bizonyos húsok. A legtöbb KLS tanulmányban kereskedelmi forgalomban kapható táplálék kiegészítőket vizsgáltak, ami nem azonos a természetes tápanyagokban találtakkal, de korábbi tanulmányok hosszú távú KLS növekedést mutattak az anyatejben, nyolc hetes sajt és alpesi vaj fogyasztása után is. A mostani eredmények azt mutatják, hogy rövidebb távon is elérhető a magasabb KLS szint az anyatejben – akár néhány órával a linolsavban gazdag táplálkozás után. 

„A kísérletes tanulmány az alacsony esetszám és egyéb behatárolt körülmények ellenére azt mutatja, hogy az anyatej konjugált linolsavtartalma szinte azonnal növelhető a KLS gazdag anyai táplálkozás során” –írták a szerzők.

További vizsgálatok szükségesek a konjugált linolsav hasznos hatásairól a gyermekek egészségére és fejlődésére vonatkozóan, valamint arról, hogy hogyan hasznosul a magasabb KLS szint az anyatejes babákban.

1. Az Egészség[origo] a szívinfarktusról ír egy nagyszerű cikket:

Éles fájdalom, vagy tompa, szorító nyomás a mellkasban, gyomortájon, zsibbadó balkar. Sajnos közismert tünetek, a szívinfarktus jelzői. Magyarországon évente kb. 50 ezren halnak meg elhízás, magas vérnyomás, dohányzás, cukorbetegség és magas koleszterinszint előidézte szívinfarktusban, jóllehet közülük sokaknál életmódváltással megelőzhető lenne a tragédia.

Európában minden évben 50 ezer nő betegszik meg méhnyakrákban, és évente 25 ezren vesztik életüket a betegség miatt. Hatékony, szervezett méhnyakrákszűréssel az esetek 80 százaléka megelőzhető lenne. Aláírásával most Ön is támogathatja a nemzetközi szervezetek küzdelmét.

Évente körülbelül 8 ezer ember szembesül a tüdőrák diagnózisával Magyarországon. Drámai hetek, hónapok következnek, mert a tüdőrák a legkevésbé kezelhető, tehát nagyon kevéssé gyógyítható daganatos betegség. Elsősorban azért, mert amikor már tünetei vannak, akkor nagyon előrehaladott állapotban van a betegség. Márpedig az esetek kétharmadában ez a helyzet!

A tanulmány fényében az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia felülvizsgálja korábbi ajánlását, miszerint az erősen allergizáló ételek bevezetésével ajánlatos várni a gyermek 1 (egyes esetekben 2 ill. 3) éves koráig. Továbbra is fenntartják azonban azt az ajánlást, hogy a csecsemőket édesanyjuk kizárólagosan szoptassa az első 4-6 hónapban (a WHO ajánlása hat hónap!).

A legtöbb ember gyerekkorában sokat álmodozik, hogy egyszer majd űrhajós, politikus vagy szuperhős lesz belőle. Ahogy azonban az emberek felnőnek, sokan a közelmúltbeli emlékeket sem képesek felidézni, nemhogy új dolgokat elképzelni a jövőre vonatkozóan. A Harvard Egyetem kutatása szerint a képzelőerő szorosan összefügg a múltbeli események felidézésének képességével.

A norvég kutatók 2031 nyugat-norvég 70-74 év közötti idős nőt és férfit vizsgáltak memória-, vizuális felfogás-, motoros készség-, figyelem-, orientációs és beszédtesztekkel. Akik több halat fogyasztottak, mind a hat teszten jobban teljesítettek – nyilatkozta a Reuters Healthnek Dr. A. David Smith, az Oxford Egyetem kutatója, a cikk vezető szerzője, és hozzátette, hogy a hatás akkor volt a legkifejezettebb, ha a napi halfogyasztás meghaladta a 80 grammos átlagot. 1951-en a résztvevők közül legalább 10 gramm halat ettek naponta. Ez lehetett friss, fagyasztott, vagy konzerv hal is, sőt az egyéb tengeri ételek (rák, kagyló), valamint a halolaj és a tőkehalmáj is ide számítottak.

Azok akik gyakrabban fogyasztottak főfogásként sovány vagy zsíros halat, 5 tesztet is jobban teljesítettek, míg a feldolgozott hal vagy a halas szendvics csak háromra, a halolaj pedig csak egyre volt elég.-írja a Medipress. Mindemellett a  halhús növeli a szervezetben a védõ koleszterin koncentrációját.  A hal jó forrása a zsírban oldódó vitaminoknak, elsősorban az A-vitaminnak és a D-vitaminnak illetve vízben oldódó vitaminokat is tartalmaz: B1-vitamin és B2-vitamin. Magas a foszfor-, vas-, cink-, szelén- és jódtartalma. A foszfor például az agysejtek pótlásához szükséges, a vas a vörösvérsejtképzésben játszik fõszerepet. Egy amerikai tanulmány szerint azok között, akik legalább hetente egyszer halat ettek, ötven százalékkal alacsonyabb a hirtelen szívhalál elõfordulása is. A halolaj kisebb-nagyobb mértékben tartalmaz olyan ún. többszörösen telítetlen zsírsavakat (omega-3 zsírsavakat), melyek élettani szempontból rendkívül jelentősek. Az emberi szervezet nem tudja előállítani ezeket az esszenciális zsírsavakat, így táplálékaink révén kell hozzájutnunk a megfelelő mennyiséghez. Igazolt hatásuk, hogy gátolják a vérrögképződést, mérsékelik a vérzsírszintet, szabályozzák a vérnyomást, ezáltal képesek csökkenteni a koszorúér megbetegedések veszélyét. Az omega-3 zsírsavak között van, amelyik befoláysolja az agy és a szem fejlődését is. A terhesség utolsó szakaszában ezek a zsírsavak felhalmozódnak az embrió agyában, emiatt a koraszülötteknél - ahol ez a fejlődési szakasz kimarad- szükség van az omega-3 zsírsavak pótlására anyatej, vagy tápszer révén. A  várandós és szoptató anyák számára így különösképpen ajánlotta tengeri halak fogyasztása.

A címben szereplő mondatot választotta szlogenjének egy három hónapos kampánynak az amerikai Herkimer megyében, New York Állam északi részén. A lakosság hirdetőtáblákon, posztereken és a televíziók show-műsorainak szüneteiben találkozhatott a pozitív üzenetekkel. A kampány eredménye bátran nevezhető kiemelkedőnek: a férfiak 69, a nők 46 százaléka kényelmesebbnek érzi, ha szoptatja gyermekét, szemben a kampány előtti felmérések 54 és 35 százalékos arányával. "Meghökkentő az eredmény. Az értékelés azt mutatta, hogy ez a közösségi összefogás olyan szociális környezetet teremtett, amely a szoptatásra ösztönzött" - mondja Christine Olson, a Cornell Egyetem táplálkozástudományi professzora. A kampányt az "Egészséges életkezdés Herkimer megyében" társaság vezette, amely tulajdonképpen hét egészség- és táplálkozástudományi szakértő kezdeményezése volt. A szoptatási kampány volt a társaság első projektje, amely a szoptatás kulturális elfogadásának javítását tűzte ki célul. "A szoptatás hasznos, mert segít az anyának a szülés utáni fogyásban, és lecsökkenti a csecsemők később kialakuló elhízásának kockázatát is" - állítja Olson. Bár a kutatók még nem egészen értik, miért, de Olson szerint tény, hogy a szoptatott csecsemőt nehezebb túltáplálni, mint a tápszereset, és a szoptatott csecsemők súlygyarapodása sokkal lassúbb, amely talán egyúttal alacsonyabb elhízási kockázatot is jelent.

/forrás: Medipress/